A fokhagyma egyik alapvető összetevője az allicin. Számos tanulmány kimutatta, hogy ez a szerves kénvegyület szabályozza a vérnyomást, elpusztítja a baktériumokat és felveszi a harcot a veszélyes szabad gyökök ellen, amik a gyulladások kialakulásáért felelősek. Ezenkívül megbirkózik a vér magas koleszterinszintjével is.

A fokhagyma hozzájárul a fehérvérsejtek támogatásához, amelyek kulcsfontosságúak a különböző vírusok és fertőzések elleni küzdelemben. A Floridai Egyetem tudósai szerint a fokhagyma kivonata jelentősen csökkenti az influenza és a megfázás tüneteit.

A fokhagyma elfogyasztását követően már hét óra elteltével sejtszinten működik. A Dél-Karolinai Orvostudományi Egyetem kutatása megerősítette, hogy a kénvegyületek képesek elpusztítani a rákos sejteket anélkül, hogy károsítanák az egészséges sejteket.

A fokhagyma a kénvegyületeken kívül A-, B1-, B2- és C-vitamin-tartalommal is büszkélkedhet. Az A-vitamin jótékony hatással van a bőrre és a látásra. A B csoportba tartozó vitaminok segítik az anyagcserét és támogatják az idegrendszer működését – különösen fontosak fáradtság és kimerültség esetén.

A fokhagyma ásványi anyagai közül a foszfor, a kálium és a cink dominál. A foszfor erősíti a csontokat, a kálium védi a szívet, a cink pedig serkenti az immunrendszert, amely így könnyebben fel tudja venni a harcot a vírusokkal.